食材

粤菜常用的魽鱼,现在也不准吃了?

长在“毒树”上的香菇,500元一斤,却很多人抢着要!

你以为你用的青芥末,是真芥末吗?太天真了!

一个“头”卖上千元!狮头鹅凭什么卖那么贵!

这种鱼叫鲷不是鲷,无土腥味却因名字被厨师误解多年!

这些云南野生菌正当季,用来推新菜最合适不过!

一公斤卖600多元!这种小众食材为什么成为名厨“心头爱”?

老厨师总结的海鲜采购验收标准,超实用!

知识贴!老厨师总结的50多种蔬菜验收标准

这种虾,是广东人眼里的“清明虾王”

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