青年粤菜师傅创新创业大赛决赛完美落幕！作品创意非凡！

12月26日，第二届广州市“青年粤菜师傅”创新创业大赛决赛暨颁奖仪式在广州市旅游商务职业学校举行。决赛现场，20个创新组项目和11个创业组项目为争夺最后的荣誉展开激烈竞争。

在创新组操作间中，各个参赛厨师纷纷展现烹饪绝技，焦糖春砂仁排骨、鱿鱼仔烩秘制年糕、芙蓉花雕波士顿龙虾、紫气东来（荷花酥）以及各种以“鸡”为指定菜式主题的佳肴惹人垂涎。粤菜“有传统无正宗”的说法也得到印证，无论是指定菜式还是自选菜式，厨师们都能用传统粤菜烹饪技法制作出创意十足的创新菜品。

据悉，本次大赛对赛制进行了优化，在决赛前增设训练营环节，组织入围的项目参加训练营活动，邀请各领域专家为决赛参赛选手提供粤菜烹饪技艺与应用等培训。同时，组织拜访粤菜名师，走访粤菜大师工作室和知名餐饮企业，帮助选手提升烹饪水平和创新创业能力。

经专家评审，最终评选出创新组、创业组的前10名，其中创新组的冠军（1名）、亚军（2名）、季军（3名）获颁“羊城工匠”证书。

决赛过后，夺得创新组冠军的蔡中天师傅表示，大赛给青年厨师们提供了展示交流的舞台，不仅让大家开阔了视野，增长了见识，也在与粤菜大咖及同行交流的过程中，提升了烹饪技艺和创新能力，十分感谢主办方搭建的平台。“今后我会以更加严谨的求学态度和精益求精的精神去传承和创新发展粤菜烹饪技法。”

据悉，“青年粤菜师傅”品牌已在广大市民心中留下了深刻印象，团市委下一步将联合各有关部门继续助推“粤菜师傅”工程更高质量发展。

最后，一起来看几道决赛精彩作品。