【湘菜】嘉禾大碗菜
来源： 红厨网 作者：材料：
主料：
猪尾200克，猪脚300克，猪耳朵150克，油豆腐100克，大蒜20克。
调料：
老抽15毫升，生抽15毫升，蚝油10克，盐15克、味精5克、色拉油30克。
制作：
1.把猪脚、猪耳、猪尾煮熟后，用老抽拌匀上色，下六成油锅炸成枣红色。
2.把炸好的猪脚、猪尾、猪耳改刀后，放油加姜炒香，加盐加水煨25分钟。
3.把油豆腐放在煨好的主料里煮至入味，收汁，加大蒜，调味即可。
主料：
猪尾200克，猪脚300克，猪耳朵150克，油豆腐100克，大蒜20克。
调料：
老抽15毫升，生抽15毫升，蚝油10克，盐15克、味精5克、色拉油30克。
1.把猪脚、猪耳、猪尾煮熟后，用老抽拌匀上色，下六成油锅炸成枣红色。
2.把炸好的猪脚、猪尾、猪耳改刀后，放油加姜炒香，加盐加水煨25分钟。
3.把油豆腐放在煨好的主料里煮至入味，收汁，加大蒜，调味即可。
