【家常菜】茶树菇爆肠头
来源： 红厨网 作者：此菜突出的是辣香与豉香融合的风味。
制作：
1.取治净的肥肠头放高压锅里，掺入加有多种香料制成的卤水，上火压至软熟捞出，晾凉后切成条。
2.净锅上火放油烧热，先下水发野生茶树菇炸香捞出，再下肥肠头爆香，倒出沥油。
3.锅留底油，先下干辣椒节、豆豉、青椒块、姜末和蒜末炒香。
4.然后倒入茶树菇和肥肠头，加盐、白糖、生抽和味精炒香，然后撒蒜苗节，稍炒即可装盘。
此菜突出的是辣香与豉香融合的风味。
1.取治净的肥肠头放高压锅里，掺入加有多种香料制成的卤水，上火压至软熟捞出，晾凉后切成条。
2.净锅上火放油烧热，先下水发野生茶树菇炸香捞出，再下肥肠头爆香，倒出沥油。
3.锅留底油，先下干辣椒节、豆豉、青椒块、姜末和蒜末炒香。
4.然后倒入茶树菇和肥肠头，加盐、白糖、生抽和味精炒香，然后撒蒜苗节，稍炒即可装盘。
