创新菜

【年菜】甜甜美美(糖醋丸子)

来源:红厨网

【年菜】甜甜美美(糖醋丸子)

制作:

1.把猪肉末(肥八瘦二)纳盆,加鸡蛋液、淀粉、十三香、盐、味精和酱油调匀后,挤成丸子下入六成热的油锅,炸熟便捞出来控油待用。

2.锅里留底油烧热,先投入葱末和姜末炒几下,再掺入少许清汤并调入酱油、醋、白糖、盐、味精和胡椒粉,烧沸再淋入水淀粉勾成玻璃芡,把丸子倒进去烘汁,翻匀便可出锅装盘,撒上少许芝麻上桌。

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