【创新菜】创意佛跳墙

材料：

主料：

A料（冰鲜松茸30克，黄牛肝菌、铁棍山药各20克，黑牛肝、素鲍鱼片各15克）

干香菇、素海参各10克，虫草花5克，上海青适量。

配料：

蘑菇粉5克，素高汤300克。

制作：

1、干香菇、虫草花泡水20分钟；A料切片；素海参切滚刀块。

2、将A料、香菇、素海参焯水，汤盅内倒入素高汤，加入蘑菇粉调味，放入所有原料，再放入蒸箱蒸25分钟，取出即可。

素高汤：

1、胡萝卜、白萝卜各500克洗净，去皮，切成块；芹菜段100克、香菇蒂60克洗净。

2、锅内倒入清水3千克，加入全部材料煮开，改小火煮2小时，自然晾凉后过滤即可。