家常菜

【家常菜】金瓜土老肥

来源:红厨网

【家常菜】金瓜土老肥

制作:

1.把肥肠治净后切成块,入高压锅里加料酒、姜葱、胡椒压熟待用。

2.金瓜切成块,入烤箱烤熟,取出放在烧热的砂煲里垫底。

3.炒锅内放菜油,下豆瓣、姜米、蒜米炒香,接着下肥肠块煸炒出香,掺适量鲜汤烧开,加盐、味精和少许汆熟的青豌豆后,撒入米粉以小火慢慢炒至收汁,起锅装在垫有金瓜块的砂煲里,最后撒上葱花和香菜碎即成。

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