【酒楼菜】金汤煮小米罗氏虾
来源： 红厨网 作者：制作：
1.把泰国罗氏虾逐一从背部剖开并弄成相连的两半后，投入沸水锅里先汆一水，再放入高汤锅里，加入姜片、葱节、柠檬片、鸡粉小火煮熟。
2.把小米下入烧沸的高汤锅里，加盐、鸡粉、猪油熬成粥以后，再放入金瓜汁和鸡汁调成金黄色。
3.上桌前，把小米粥舀入陶瓷盛器内，再放上煮熟的罗氏虾并撒葱花，即成。
1.把泰国罗氏虾逐一从背部剖开并弄成相连的两半后，投入沸水锅里先汆一水，再放入高汤锅里，加入姜片、葱节、柠檬片、鸡粉小火煮熟。
2.把小米下入烧沸的高汤锅里，加盐、鸡粉、猪油熬成粥以后，再放入金瓜汁和鸡汁调成金黄色。
3.上桌前，把小米粥舀入陶瓷盛器内，再放上煮熟的罗氏虾并撒葱花，即成。
