满汉全席108道深宫美味，首次在镜头下惊艳亮相！

满汉全席，相信听过的朋友数以万计，但真正见识过满汉全席有什么菜式、是怎么做的、怎么上菜的、有什么讲究的人，可能是绝无仅有。今天，两位宫廷菜传人——王希富老先生与其大徒弟甄建军大师，将用镜头为大家重现一桌满汉全席，内容精彩，切勿错过！

△王希富老先生（左）? ?甄建军大师（右）

不说不知道，原来满汉全席中的菜品，几乎每一道的选料和制作都十分讲究，如一道“攒丝锅烧鸡”，需要用炸酥的鸡肉丝垫底，再挖空内脏，填入用荷叶包裹的多种煨好的名贵食材；一道“灌汤黄鱼”，除了整鱼去骨，灌入高汤和多种上等食材，还用燕窝铺满鱼身......

而且，满汉全席中对餐具器皿要求尤其精致，行话叫“吃家伙”，吃的不是饭，差不多是吃古董！一桌餐具里，有景德镇指定的名窑陶瓷，清宫后人收藏的瓷碗......全都价值不菲！

2016年，王希富老先生受北京餐饮名店“花家怡园”聘请，曾还原过一次满汉全席，但自此之后，便再无人见识过这席博大精深的中国烹饪艺术。

本次，王老先生再次展现一桌满汉全席，除了是节目需要以外，更是想让大众知道，现今还有人能做满汉全席，这席传统的精华美食，在他开办的“荣华富贵”宫廷菜培训班下，还能继续传承下去。

下面，就让我们跟着镜头，见识一下真正的满汉全席是什么样子的吧！

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作者 | 淡然

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