【创新菜】金汤泡沫辽参
来源： 红厨网 作者： 黄威翰＜主料＞
辽参。
＜配料＞
高汤，南瓜泥，蟹籽，卵鳞脂。
＜调料＞
盐，味精，鸡粉，鸡汁，姜，葱。
＜做法＞
1.辽参发好，用高汤、姜、葱煨约10分钟，放到盘中。
2.高汤加南瓜泥做成金汤，调味后，加入卵鳞脂，用搅拌棒打出泡沫，淋到盘里，放上蟹籽即可。
制作 | 黄威翰
本文为红厨网原创文章，未经允许严禁转载！违者必究！
＜主料＞
辽参。
＜配料＞
高汤，南瓜泥，蟹籽，卵鳞脂。
＜调料＞
盐，味精，鸡粉，鸡汁，姜，葱。
＜做法＞
1.辽参发好，用高汤、姜、葱煨约10分钟，放到盘中。
2.高汤加南瓜泥做成金汤，调味后，加入卵鳞脂，用搅拌棒打出泡沫，淋到盘里，放上蟹籽即可。
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