【创新菜】松茸牦牛肉
来源： 红厨网 作者： 浦云舟＜主料＞
牦牛肉300g、松茸100g。
＜辅料＞
蒜头100g、鸡蛋清适量。
＜调料＞
黄油20g、蚝油20g、鸡粉10g、糖8g、盐5g、油20g、老抽5g。
＜做法＞
1.将牛肉切片放入盆内，加入盐、糖、鸡粉、蚝油、老抽、鸡蛋清，腌制30分钟左右。
2.将腌制好的牛肉放入油锅滑熟。
3.锅留底油，倒入松茸片，炒至金黄，起锅待用。
4.锅入黄油，下入牛肉，加入黑胡椒炒香，再放入松茸、高汤，调味调色后收汁，起锅即可。
制作 | 浦云舟
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