【融合菜】港式好味骨

材料：

主料：

猪扒600克。

配料：

南瓜200克。

调料：

盐7克，味粉11克，鸡粉9克，砂糖13克，排骨酱20克，老抽9克，淀粉20克。

制作：

1、将猪净扒斩成10厘米的段（12根），冲血水待用。

2、将南瓜切6厘米的长条（8根），上蒸车蒸熟待用。

3、将冲过水的净扒煲熟待用。

4、另起锅，加入1800克的色拉油烧至8成热，下入煲好的净扒炸至枣红色捞出。

5、另起锅，加入排骨酱、味粉、砂糖、老抽，适量的水，再下入扒骨和蒸熟的南瓜收汁即可。

注意事项：收汁的过程中要轻，以免原料变形

菜品口味：咸鲜香口甜

菜品卖点：众口碑好

原料成本：29元

菜品售价：58元