厨师最懂的一种孤独！今年除夕你能回家吃团圆饭吗？

春节，从一顿阖家团圆、围坐桌边的年夜饭开始。年夜饭是新春伊始的滋味，它既有五味调和的美好，更有亲情最甜蜜的味道。然而在这个万家团圆的除夕夜里，在酒店繁忙的后厨里，一台台旺盛的炉火火光，勾勒出广大坚守岗位的厨师忙碌而孤独的身影。

来源：图虫·创意

万家团圆，谁在岗位坚守

在新春来临的钟声敲响前，每家每户都少不了一顿团圆饭。

如今，越来越多的家庭选择在除夕夜走进酒楼、品尝美味，感受与家人团聚的欢欣。红厨网了解到，龙年除夕团圆饭市场已经展现一派兴旺的景象：餐饮商户的“年夜饭”订单销量暴涨；多地酒店餐厅包厢已预订满，大厅也余位紧俏。

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然而，除夕年夜饭生意火热的背后，一个常年于后厨耕耘、鲜见于大众面前的群体——厨师，就注定将在自己的岗位上，度过又一个忙碌，又有些孤独的除夕。

当庆祝新年的烟火在夜空中绽放时，陪伴厨师的，是后厨里来回传菜时急切的脚步声、刀与砧板共舞的节奏声、大火爆炒时跳脱的“滋啦”声……厨师就像这曲“厨房交响曲”的指挥家，在远离观众的“乐池”里，热闹地演奏着。

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为了在除夕夜成就万家团圆的欢声笑语，多少厨师舍弃了自己与家人的团圆，默默将年夜的美好滋味献给消费者，却欠下了自己与家人的一顿团圆饭。

最近，社交平台上一条视频《没有预约的客人》快速走红，引发大众热议。短片讲述了一个多年无法回家团圆的年轻厨师的故事——在后厨从水台到打荷，到上灶掌勺一桌年夜饭。短片不仅是对年轻厨师坚持磨炼厨艺、一路拼搏的肯定，同时也展现了厨师群体为万家幸福，牺牲小家团圆的现实。

据统计，全国厨师总计人数超过2000万，过半数厨师因为工作无法与家人在新春之际团聚。“当越来越多的人选择酒店的年夜饭，全国上千万的厨师，舍弃自己的团圆，就几乎变成了常态”，短片中的话语，道出了厨师最懂的一种无奈，视频上线后，这最触动厨师内心的故事，便迅速在厨师群体中引发强烈共鸣。

抖音平台上，多位国内顶级大厨KOL都深有同感。世界中餐烹饪大赛特金奖获得者、北京烹饪协会副秘书长“夏叔厨房”、五星大厨“范大厨来了”、鲁菜文化传承人“师父和我”等厨师群体中的代表性人物，都积极分享他们入行多年的亲身经历，讲述广大厨师希望与家人共进团圆饭的真情心声。

万家团圆日，厨师最忙时。这一过年饭店得忙到晚上十一二点。

——师傅和我

我从17岁入行到现在，和家人一起吃年夜饭的次数，一只手都数得上来。

——夏叔厨房

大年三十做了一桌又一桌年夜饭，但是自己家人却吃不到。

——范大厨来了

这里有“从17岁入行到现在，和家人一起吃年夜饭的次数，一只手都能数得上来”的走心故事，也有被一道家乡年味菜唤起多年未能回家吃团年饭的心酸。

万家团圆夜里，这份为团圆年味的付出，应该被社会看见。

新年新味，致敬最爱的你

人间至味是团圆，而广大厨师群体就是在新春团圆夜这一特殊时刻，为万众国民创造这人间至味的“最可爱的人”，他们也值得享受自己与家人的团圆！

百年历史的调味品行业头部品牌李锦记，希望用自己的力量，让社会听到他们的声音、看到他们坚守岗位，为热爱奔赴的初心，看到他们多年来舍弃与家人新春团圆，为万千家庭创造年味的辛勤付出。

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为此，李锦记在春节期间推出了针对厨师群体的新春团圆主题活动“李锦记，让年味更有滋味”——以致敬千万在除夕夜为食客团圆饭忙碌的厨师，并设立重磅新春团圆大奖，与万千辛劳的厨师和背后的家庭共贺龙年新春！

本次活动为厨师及其家人设立最高8888元的团圆大奖，只要通过“李锦记厨师汇微信小程序”参与活动，就有机会获得现金红包。同时，活动还通过H5方式，利用AI技术，带来“为亲人创造年味菜”的温暖方式，让参与者在传递祝福的同时赢取大奖！

在厨师们为他人的团圆饭忙碌之时，可曾想到手边的“最佳工作拍档”李锦记调味品，已偷偷为他们准备了一份属于自己的“团圆惊喜”？

李锦记享誉百年，深受业界肯定，皆因品牌深知从业者的需求与困境。多年来，李锦记以匠心打造高品质产品，思利及人，与消费者和用户深深共情，这也成就了李锦记在行业中的口碑与声誉。

今天，李锦记不忘初心，在欢欣的年味里敏锐洞察到了厨师群体的坚守和不易，因此决心打造专属新春团圆主题活动，力求让全社会真正了解、尊重团圆年味背后坚守岗位的“你”。李锦记与厨师并非仅仅是灶台边并肩作战的“最佳拍档”，更渴望成为最理解厨师心声、帮助厨师在职业道路上安稳前进的“灵魂知己”。

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这个春节，诚邀广大厨师群体参与到此次活动当中，共同度过一个温馨、热闹的除夕夜！同时，也号召全社会一起，为新春“不回家”的厨师举杯，致敬他们为餐饮行业发展做出的贡献与努力！

未来，李锦记也将与用户一起，在新的一年继续以卓越表现，为餐饮行业的繁荣贡献自己的一份力！

（作者：花堂；编辑：长乐未央）