杭城高级美景餐厅「桂语山房」，27款春季创意菜赏析

满觉陇位于杭州西湖以南，是南高峰南麓的一条山谷。每年秋天，桂花盛开，香满空山，故有“满陇桂雨”之称，也是西湖十景之一。桂语山房就隐在满觉陇的山腰一隅，周边树木青葱，桂花飘香。

桂语山房隐而不藏，用天然美景迎接从熙攘闹市专程而来的客人们。

桂语山房依山而建，整体结构分为两部分，一部分是室内的建筑，一部分是室外借山、借景的散落茶餐厅，客人可以选择亲近自然、放松身体，也可以选择心于自然中，身在雅室内赏景。

餐厅室内建筑分为三层，一楼是开放的公共区域，二楼是包间与茶餐位，三楼是一个大禅堂，有荤食亦有素食。

推开一楼的大门，阵阵桂花香混着茶香扑鼻而来，香气弥漫在四处，餐厅的内部空间给人一种封闭、静谧的感觉。

进门后映入眼帘的，是整个院子的水，石砌的长方形大水池，清浅地勾勒出自然的深邃。

这里的装修简洁素雅，回廊里处处皆是美景。中庭的竹子从一层长到了三层，摇曳生姿的竹影，苍翠欲滴，雅致而富有生气。

落地玻璃让空间不会压抑，从里望去，能看到中庭富有禅意的园林景致，整体的布置很高级，富有东方美感。

餐厅的光线很暗，用传统中式风格的装潢，处处透着禅意。

桌椅皆为木质，桌角点着灯，餐桌上铺着竹帘，座位之间都有竹帘隔着，即使是坐大堂也依然能很好地保留私密性。

相比起餐厅的设计，桂语的餐食更为出名，有考究的浙菜、海鲜珍菌，独立一个区域，满足商务宴请或亲友团聚；也有专门的素食区，仪式感做得很好，菜品也极有自己的思想。

食材的天然，搭配的用心，吸引了很多90后的年轻人前去就餐。

到今年，桂语山房开业已有13个年头，作为杭州高级餐厅的标杆，它一直被吃客、行业人“盯”着，原地踏步是不可能的。

而且难得的是，即便取得了名气，桂语也没有扩张，而是守住自己的餐厅。

春天，这里植物茂盛；秋天，这里桂花飘香。桂语的简约素雅，处处隐藏禅机；食物精美可口，令人回味无穷。

下面，就让我们来欣赏一下，这家主打江南创意菜餐厅的部分出品吧。

南海爽口海蜇花

明虾炒临安笋干丝瓜

杏仁白芦笋

罗勒叶炒海门绿茄

海胆脆皮盒子

虾胶藜蒿饼

刀鱼酱油蒸

春笋步鱼

5J火腿蒸浪里白条

新杭州卷鸡配5J火腿

古法手剥傍林鲜

奶香山药棒棒糖

香芹煮藕丸

脆炸花生豆腐

春卷

香椿豆腐

开心果芝士

烧汁羊肚菌

炭火烧春笋

炭烤低温雪花牛肉

鱼子酱春韭拌贝肉

野菜心冲浪和牛汤

潮式生炝龙虾仔

白玉香芹蟹粉羹

黄花鱼胶炒藕苗

家烧小管慈城年糕

椰芒甜品汇

来源：桂语山房

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