共创未来食世界，良之隆・2023第十一届中国食材电商节在武汉盛大开幕

来源：红厨网作者：红厨编辑部

3月28日，良之隆・2023第十一届中国食材电商节在中国·武汉国际博览中心盛大开幕！本届展会共吸引逾5100家展商参展，展品达6万多种。展会为期三天，是2023年行业的首场头部食材大展。

春暖花开、春风送爽，这个3月，武汉再次迎来了一年一度的食材产业盛会——良之隆・2023第十一届中国食材电商节。

3月27日下午3点，组委会联合湖南芒果台精英团队在武汉国际博览中心汉厅精心呈现了一场精彩纷呈、非同凡响的开幕仪式。

开幕式当天，国内中字头各协会嘉宾、食材行业龙头企业负责人、各地预制菜企业代表、农业龙头企业代表、新闻媒体代表近2000人齐聚武汉，共商“食”之大事、共献产业发展智慧，“众人拾柴火焰高”，共创未来食世界。

红餐网获悉，出席本次开幕式的主要嘉宾有：各省市政府领导、中国乡村发展协会、中国合作经济协会、中国饭店协会、中国水产流通与加工协会、中国烹饪协会，中华全国工商业联合会农业产业商会、中国预制菜产业联盟、中国调味品协会、中国肉类协会、中华全国工商业联合会水产商会、全球水产联盟（GSA）、世界辣椒联盟、武汉餐饮业协会、湖南省餐饮行业协会、山东省餐饮和住宿行业协会、安徽省餐饮行业协会、广东烹饪协会、河北省饭店烹饪餐饮行业协会、重庆火锅协会、江西赣菜发展促进会等。

开幕式由湖南卫视当家主持人“村长”李锐全程主持，并在《2023，这里聚好看》开场秀中正式拉开帷幕。

开幕现场，《未来·食世界》主题片带领参会人员一起展望“未来·食世界”，食餐产业与趋势同频共振、与潮流并驱争先，共燃行业发展新动能，共筑产业未来新生态。

湖北省农业农村厅党组成员、总经济师曾德云在致辞中表示，未来武汉将担当起引领全国预制菜产业高质量发展的时代重任，加快培育一批有影响力的预制菜龙头企业，为企业做好精准服务、贴心服务、高效服务。

武汉市人民政府副市长王清华在致辞中表示，将大力扶持武汉预制菜产业建设，加快一二三产业融合发展，助力乡村振兴、产业兴旺。

随后，中国预制菜产业联盟轮值主席、恒兴集团董事长陈丹先生发表致辞。

他表示，2022年预制菜产业继续保持高速增长，全行业产值超4000亿元。对于预制菜产业未来的发展，他认为，未来的预制菜，将更标准化、规范化；未来的预制菜，更注重保鲜、营养、健康、美味；未来的预制菜行业，将会出现更多新产品、新品牌，供应市场会百花齐放；未来的预制菜行业，将在高度工业化、智能化的基础上，实现柔性定制，具备千个家庭千种味道的供应能力。

作为全国首个公益性预制菜行业自律组织，中国预制菜产业联盟致力于凝聚产业力量、升级产品效益、创造生态价值，未来将通过建设一批国家示范性预制菜领军企业、打造一批国家示范性核心产业园等“七个一行动”，助力产业发展，主要内容包括：举办一系列高端活动、发布一套行业研究报告、制定一个美食认证体系-食极星、打造一个预制菜产业新丝路、建设一批国家示范性预制菜领军企业、打造一批国家示范性核心产业园、培育一批百万级预制菜产业人。

中国预制菜产业联盟执行秘书长彭南峰在现场为行业提供中国预制菜产业地方招商引资政策导航，为广大预制企业投资开拓市场提供政策指引，他表示，预制菜首次亮相中央一号文件，为乡村振兴指明了重点方向，释放出重农强农的明确信号。预制菜联盟将积极响应政府号召，未来将通过建设一批国家示范性预制菜领军企业、打造一批国家示范性核心产业园，助力产业高质量发展。

在重磅发布环节中，红餐网与头部电商京东也为食材企业提供了2023年发展布局决策参考。

红餐网联合创始人、红餐品牌研究院院长樊宁现场进行了主题为“食材是餐饮经营的生命线”的分享，揭示食材企业和餐饮企业深度链接的发展模式。

京东零售大商超事业群预制食品业务部总经理赵煜做了“京东预制菜赛道大数据观察，食材企业如何顺利从B端迈向C端”的主题演讲。

腾讯智慧零售垂直行业生态总经理何迪通过视频视频为大家作主题发布《食材企业如何贴近消费者、掌握新菜式》。

“柴大官人聊品牌”主理人柴园现场进行了《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考》的采购月刊发布。

接下来，良之隆·中国食材电商节创始人、良之隆董事长朱长良先生发表致辞。

他首先介绍了本届食材节的诸多创新升级之举，不仅新增了由各地政府组团参展的乡村振兴馆、中华预制菜师门馆、世界香辛辣椒馆以及天下一绝的重庆火锅展区，还联合中国饭店协会、中国烹饪协会、中国预制菜产业联盟等国内权威行业组织举办10多场预制菜专业活动，携手共建行业新生态，促进全国农业产业资源整合，助力乡村振兴。

中国食材电商节还将响应政府号召，扎根大武汉，积极发挥武汉区位和资源优势，助力武汉预制菜产业发展，为地方经济增长提供新动能。针对本届展会“未来·食世界”主题，他认为未来预制菜产业的发展将呈现出四个趋势：第一、家庭厨房功能将逐渐减少，预制菜占生活消费的比重将加大；第二、预制菜产业总量有望达10万亿元，方便、美味、健康的预制菜将被越来越多的人接受；第三、预制菜出口空间巨大，预计我国预制菜出口量将会连续十五年每年呈二位数增长；第四、淡水鱼预制菜大有可为，随着预制菜加工工艺、冷链技术的不断提升，未来淡水鱼产品将更多样化。

最后，他号召行业各界人士坚持使命担当，共筑产业新未来，为实现“未来·食世界”美好蓝图而永续奋斗。

最后进入开幕式特别环节——“众人拾柴火焰高”，深度链接中国食材行业顶级资源，携手共创行业新未来。

广东恒兴集团有限公司、三全食品股份有限公司、绝味食品股份有限公司、牧原食品股份有限公司、安井食品集团股份有限公司、山东龙大美食股份有限公司、四川高金食品股份有限公司、锅圈食品（上海）股份有限公司、湖北周黑鸭企业发展有限公司、海欣食品股份有限公司等全国36家头部食材企业负责人共同上台参与启动仪式，正式启动良之隆・2023第十一届中国食材电商节，标志着本次展会正式开幕。