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厨师要想拿高工资,请记住这四句话

来源: 红厨网 作者: 红厨编辑部

最近听到了很多厨师抱怨说工资低,收入少。还有人说如果可以选择,下辈子都不要做厨师,因为觉得厨师被人看不起,没前途。

其实,360行,行行出状元。只要你足够努力和优秀,你一样可以成为里面的顶尖存在。

作者:李晓

编辑:王白石

题图:红厨网摄

作为厨师,我们首先要明白,尊重和尊严是自己争取的,而不是靠别人给的。毕竟,靠山,山会倒;靠海,海会干;只有靠自己才能掌握命运。

如果,你是刚入行的厨师,不妨谨记老师傅的几句话:

打工是谋生的手段

学到东西才是主要目的

虽然我们名义上是打工的,但是我们内心和思路是自由的。我们刚进入这个行业,没有经验没有技术,打工就是我们积累经验,为以后发力的过程。

虽然一开始会很辛苦或者觉得很压抑,但我们应该想得更长远一点:熬过了这个阶段,我们将获得什么?这些对我们以后的发展有什么帮助?

△图片来源:摄图网

当我们还没有足够力量去改变世界的时候,韬光养晦才是硬道理。无论在哪个行业,学东西都是需要一个过程的,没有什么是一蹴而就的。

在学厨的过程中,你能吃多大的苦,未来你就可能有多大的成就。头衔名誉名声都可以被拿走,但是自己的手艺是别人拿不走的。所以,千万不要在吃苦的年纪想着享福偷懒。把自己的基础打牢,才能在未来有更多的筹码。

你付出多少,就有多少收获

厨师行业是一个勤行,你付出多少就有多少收获。特别是在学厨的阶段,如果这个时候你偷懒,未来迟早会后悔的。

很多厨师会抱怨,明明同一时间进厨房,为什么有人会那么快就可以上手炒菜,自己还自己打杂。除了有关系或者拍马屁上位这些理由,最大的原因就是人家付出了比你更多的努力。

△图片来源:摄图网

当你下班在宿舍玩游戏刷视频的时候,人家可能还在后厨练习刀工,学翻锅;

同样都是拿手机看视频,你看的可能是综艺节目,人家看的是烹饪技巧的教学视频……

老话有云:少壮不努力,老大徒伤悲!这句话,什么时代都不会过时。

没有谁的成功是大风刮来的,背后必定是付出了汗水和时间的。你现在忽悠厨艺,未来必定会被厨艺忽悠。

混日子,

其实就是在混你自己的人生

当下有一句比较时髦的词,叫“躺平”。很多人觉得累了乏了,就想着放弃直接躺平好了。常年做差不多的工作,拿差不多的工资,过差不多的日子,似乎也挺不错。但是请记住:混日子实际上是混自己!

混日子,实际上你是在浪费自己的青春,在主动放弃提升竞争力的机会。

△图片来源:摄图网

当你每天抱怨工资低,工作累的时候,不妨想想为什么别人能升职加薪,甚至出去开店创业,自己却经常失业呢?

差距不是大家的起步不一样,而是大家努力的程度不一样。

十年前,大家一起学艺,一起学颠锅炒菜。

十年后,大家可能都在后厨炒菜,但是人家可以进入星级酒店甚至参加各种烹饪比赛,你可能每次应聘试菜都被评头论足,这就是差别。

眼界的高低,

往往决定了你以后的高度

有人看厨师这个职业,觉得就是一个为人做菜的厨子,一辈子都没出息。但是也有人觉得厨师这个职业充满了发展机遇。

如果你将工作只是定位为一个炒菜的,那你可能以后真的就只是炒菜而已;

如果你觉得自己的工作其实是一份很有艺术感很有成就感的工作,那你就可能成为一个烹饪艺术家;

如果你觉得这份工作是自己未来创业的资本,那你以后开店创业成功概率就高很多。

△图片来源:摄图网

因为,站的高度不一样,看到的东西也会不一样。

当你不局限于自己只是一个炒菜的人,那你才有更多发展的可能性。当你以更开放的心态去接受更多新事物,学习更多新知识,你厨艺生涯中的厚度和广度才会越来越丰富。

厨师是一个需要与时俱进的职业,只有不断学习提升自己技艺和眼界见识,才能有更多可能。

这三年来,疫情让不少厨师失业了。但是那些有本事的厨师却从来不缺工作,即使待业在家,他们依然可以通过拍视频获得成功。

这都是因为他们有了某一程度的积累,才能厚积薄发。

结语

当然,每一位成功的厨师,也并非只是靠出色的厨艺就能成功的。红厨网在观察和采访了不少成功的大厨,发现他们除了出色的厨艺外,也具备了其他方面的优秀特质。

比如,他们的表达能力很好,可以将自己的经验知识面对镜头侃侃而谈;比如他们懂得自我形象管理,每次出现在众人面前都是干净体面的;再比如,他们懂得人情世故,善于与人交际,营造圈子等。

各位厨师朋友,人生有无限可能,只要我们敢拼敢想!从此刻起,让我们少一点抱怨,多一些积极的想法,从改变自己开始吧。

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