后厨做好这10件事，一定干净又高效
来源： 红餐网后厨做的都是入口的食物，卫生安全问题一定要重视。要想高效做出好吃又安全卫生的菜品，各位大厨做好以下10件事，就能规避大部分的食品安全漏洞了。
来源｜红餐网（ID：hongcan18）编辑｜王白石
后厨直接关系到食品安全，甚至是人身安全与健康。厨师们要注意的不仅仅是菜品味道的好坏，更要注意一些很容易被忽略却至关重要的事。
一家餐厅，管理好后厨基本上就稳住了一半。一个干净整洁有条理的后厨才能经受住各种各样的检查和“卧底”。所以，定期对厨房的油烟管道还有角落进行清洗清洁，形成习惯机制，还是很有必要的。
