只有硬币那么大，这种椰子也太小了吧？

海底椰相信厨师们都不会陌生，但今天红厨网要为大家介绍的这种“世上最小椰子”，却以产量少、质优、效果更佳而扬名于世。这种椰子到底长什么样？大家请看——

食材揭秘——海椰皇

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海椰皇，亦称复合椰子，是热带森林的棕榈树的果实，其籽小，味道浓香，椰汁水丰润细滑，营养功效十分显著，远胜其它品种的椰子。

海椰皇产地主要为泰国，南美，非洲等地。其中，最上乘的海椰皇当属非洲海椰皇，其以产量少、质量优、效果佳而扬名世界。

你有见过这么小的椰子吗？

目前，非洲海椰皇只在东非国家塞舌尔有出产，为了让海椰皇树得到当地政府和人士的精心呵护，其产地被当地政府划为“天然保护地”。加之非洲海椰皇的生长十分缓慢，尤显珍稀贵重。

海椰皇的坚果是一种复合椰子，好像是合生在一起的两瓣椰子，因此，塞舌尔人还将其誉为“爱情之果”。

营养丰富的健康食材

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海椰皇味甘，性温，有生津、利水功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。

果肉熬汤服用，可改善久咳不愈、止咳化痰的功效，并有止血的功效，也具有滋阴补肾、润肺养颜强壮身体等作用。另外，海椰皇的椰壳经雕刻镶嵌，可作装饰品。

除此之外，海椰皇具有清燥热、清新安神的功效，还可治热病之后、余热未清、虚烦不安、失眠多梦等症。

取汁饮用，取肉炖煮

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海椰皇的处理十分简单，先用布包裹住清洗干净的海椰皇，砸碎其表面硬壳，然后再换一干净纱布，包裹仅剩软壳的海椰皇，轻轻砸成两半即可。

海椰皇坚果内的果汁稠浓至胶状，味道香醇，可直接食用，也可用于制作甜品或用于酿酒，其果肉则适合与壳一同炖汤。

洋参雪梨炖海椰皇

材料：

洋参一小把、雪梨2个、海椰皇5-6个、冰糖适量

做法：

1、雪梨去皮，去心，切块～把所有材料放入炖盅，加入适量清水；

2、水烧开后把炖盅放入，大火转小火慢炖2小时即可。

海椰王无花果炖瘦肉

材料：

海椰皇50克，无花果10克，南北杏10颗，百合10克，莲子5克，玉竹3克，瘦肉3两。

制作：

瘦肉出水，合拼上述原料清洗干净放入煲内，加水烧开转慢火煲2小时，加入精盐调味即可。

海椰皇牛奶燕窝炖花胶

材料：

海椰皇3颗、牛奶500ml、燕窝2-3盏、花胶5-6个、红枣2个、枸杞一小把、冰糖适量

做法：

1、花胶提前一晚泡好，燕窝至少泡4小时；

2、将海椰皇、红枣、枸杞、花胶、冰糖放入炖盅倒入牛奶先炖1.5-2小时后再加入燕窝炖30分钟即可。

你有做过这种椰子吗？

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