【创新菜】香茅草焗排骨

＜主料＞

藏香猪排500g。

＜辅料＞

香茅草100g。

＜调料＞

油10g、盐15g、鸡粉15g、水1000g、汤600g。

＜做法＞

1.将藏香猪排砍成5厘米大小的段，放入沸水中过好血水，冲洗干净备用。

2.将排骨放入调好味的卤水当中，加入香茅草卤制30分钟，泡30分钟捞起待用。

3.用香茅草叶捆上卤好的排骨。

4.锅上火烧油，下入捆好的排骨，炸至金黄色，起锅，装入盘中装饰即可。

＜备注＞

藏香猪营养价值很高，检测表明，藏香猪肉含有19种可测氨基酸和多种人体必需的微量元素，是稀有的纯天然绿色食品。

制作 | 浦云舟

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