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湖南著名餐饮品牌「冰火楼」,38款精美冬日菜式鉴赏

来源: 湖南冰火楼

如果湘菜会说话,那冰火楼一定是她口中一首赞美诗。在长沙这座活色生香的城市里,传承湖湘文化的不仅仅有岳麓书院、辛追汉墓、铜官古窑这些历史铭记,还包括火宫殿、玉楼东、冰火楼这些人间烟火。

冰火楼创始于1998年,旗下拥有冰火楼中餐厅、柏郡酒店、红馆汇港式茶餐厅、冰火楼小馆4个品牌。曾荣获“长沙市十大金牌酒楼、最具人气奖、消费者信得过单位、诚信经营单位、中美著名品牌”等殊荣。

冰火楼以创新湘菜作为产品定位,菜品上博采众长、融会贯通,结合湘人食性,不断推陈出新,形成了一套成熟的独具特色并不断创新的菜品体系,其淳正的口味、合理的价格、典雅别致的环境以及独特的经营风格,获得了广大消费者的认同。

24年来,冰火楼坚守品质、坚持好食材就是最好的美食,食材寻觅的足迹遍布全国各地。从洞庭湖流域到云贵川、从沿海到青藏高原、从中南到西北,只要听说哪里有好的食材,董事长胡艳萍就会带领团队,奔赴食材原产地进行考察。

春夏之际,冰火楼食材考察团队会来到双峰,这里的永丰辣酱传承千年,自然发酵,应季而收;秋冬之交,团队又会冒险来到雪域高原,寻牦牛,找虫草,将这些高原食材创新性地融入湘菜中,结合洞庭土龟、浏阳黑山羊等湖南食材创新湘菜。

从创意新湘菜,到中国新湘菜,再到健康湘菜,冰火楼始终在传承与创新中,坚持用良心与道德“一心一意做好菜”。为了让更多人吃到健康湘菜,冰火楼化繁为简,以少油少盐少辣之新式烹饪工艺,最大限度保留食材本味,不断研发制作更适合现代消费人群饮食习惯的“健康湘菜”。

在冰火楼品尝到的菜品,都遵循“源头正宗、新鲜供应、健康烹饪”的健康理念,坚持原汁本味,精工细作。

如松茸菌焗饭是现做现焗,一斤东北五常米搭配一瓶农夫山泉水,现场生米煮成熟饭,再以初榨橄榄油和新鲜松茸自制而成的松茸菌酱、特调豉油和葱花混合翻炒,简单烹饪即可成就与众不同的舌尖美味。

下面,就让我们来欣赏一下他们家的精美出品吧。

来源:湖南冰火楼

(版权归原作者所有)

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