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【湘菜】锅仔发丝百叶豆腐

来源: 湘菜人微报

主料:

攸县百叶豆腐250g。

配料:

老姜30g,里脊肉50g,鸡蛋皮100g,韭菜50g,发菜0.5g。

调料:

盐5g,味精5g,精炼油20g,黄贡椒10g。

制作:

1.将百叶豆腐放入开水中氽水待用。

2.将锅放入食用油烧热,将姜丝、肉丝煸香,加入高汤。

3.把百叶豆腐,鸡蛋丝、发菜煮制2分钟,加入韭菜出锅即可。