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杭州西湖玉餐厅,30款创意杭帮菜赏析

来源: 水手美食

你可能并不熟知西湖玉,从杭州湖滨银泰迁址到平安金融中心,已经开了将近4年的它,如同平日默不作声,成绩却一直遥遥领先的学霸——人均不低,但从不缺食客。

这里空间的设计很妙,在这个讲究平效,讲究回报率的时代,竟然不惜减少散座和包厢,在餐厅正中央开辟了一块面积达30平方米的水上舞台,整个餐厅犹如一个小型剧场,中间是占了店里面积三分之一的舞台,它在水波之中,锦鲤之怀。

店如其名,西湖玉是一个充满茶香的餐厅,如同它的名字一样,清雅芬芳。绿茶、白茶、青茶、红茶、黑茶…..这里茶的种类之全,堪比专门茶室。靠窗散座是最抢手的位置,很多食客在这一坐就是一下午。

这是一家创意杭帮菜餐厅,这里的很多食材搭配,都能出乎你的意料。

比如,波龙海鲜毛血旺,高贵的波龙和平凡的毛血旺,明明门不当户不对,搭配在一起竟也能擦出火花。

还有梅菜鲍鱼东坡肉,每块肉都取自一号土猪,按照肥瘦比例3:7 精心修整,炖到肥不腻口、瘦不紧牙才算好。面对它,你不会垂涎三尺,只有抑制不住的冲动。

下面,就让我们来欣赏一下这家餐厅的部分出品吧。

芙蓉蒸花蟹


波龙海鲜毛血旺


梅菜鲍鱼红烧肉


酸辣柠檬多宝鱼


松露黑椒爆和牛

芦笋黑鸡枞炒象拔蚌

八宝鸡丁熘虾仁

鱼子虾肉蒸丝瓜

法式香煎黑鳕鱼

野菌山药炒鲜鲍

椰香咖喱澳洲和牛肋条

玉汁桂花子排

茶香香酥鸭腿

青椒麻香蒸东星班

金蒜剁椒蒸墨鱼仔

慢烤新西兰小羊排

火腿鸡汁蒸大黄鱼

白玉野菌炒多宝鱼

奶油酒香青口贝

一江春笋

西湖玉爆小河虾

白茶佩奇·红运当头

椒盐波士顿龙虾

西湖藕饼蒸膏蟹

桂花玉汁大黄鱼

白眉茶粉大虾

火腿虾干娃娃菜

八宝福袋

龙井烤鸡

柑橘铁观音罐蒸斑节虾

 

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