粤菜

【客家菜】客家黄酒鸡

来源:红厨网

材料:

原料:

三黄鸡半只,姜片、杞子、沙参各少许。

调料:

盐、鸡精、客家黄酒、二汤各适量。洗净斩小件、姜洗净切片、客家黄酒;可以加红枣、枸杞等。

做法:

1、鸡洗净斩件,飞水待用。

2、锅入油,爆香姜片,放入鸡块翻炒至色黄肉香,再倒入黄酒、二汤,烧开后改中小火,加盖焖煮10--15分钟至酒汤金黄,即可出锅装盘上菜。

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