粤菜

【粤菜】曾经的老南瓜

来源:红厨网

材料:

原料:

长的带皮老南瓜400克,土猪五花肉片100克。

调料:

花生油15克,拍蒜50克,豆豉10粒,盐6克。

做法:

1、南瓜洗净,带皮切成大小均匀的12块,待用。

2、锅内放入花生油,烧至5成热时,放入土猪五花肉、拍蒜,中火煸炒出香味,再放入豆豉炒香,下入南瓜,小火炒至南瓜皮有点焦时,放入清水没过南瓜,大火烧开,改小火焖至南瓜软烂,用盐调味,出锅装入容器内即可。

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