【农家菜】咸菜炒肉
来源： 红厨网 作者：制作：
1.把猪坐臀肉放清水锅里，加香料煮至八分熟时，捞出来切成片。
2.把农家干咸菜洗净泡涨后，切成粗粒。
3.锅置旺火上，注色拉油烧至五成热时，下猪肉片炒至出油且呈灯窝盏状，再烹入白酒、下豆瓣酱炒匀，等加入咸菜粒炒香并放蒜苗节、味精和白糖，稍炒几下便可出锅装碗。
1.把猪坐臀肉放清水锅里，加香料煮至八分熟时，捞出来切成片。
2.把农家干咸菜洗净泡涨后，切成粗粒。
3.锅置旺火上，注色拉油烧至五成热时，下猪肉片炒至出油且呈灯窝盏状，再烹入白酒、下豆瓣酱炒匀，等加入咸菜粒炒香并放蒜苗节、味精和白糖，稍炒几下便可出锅装碗。
