家常菜

【热卖菜】白辣椒炒腊肠

来源:东方美食烹饪艺术家

【家常菜】白辣椒炒腊肠

初加工:

1.取腊猪大肠250克洗净,切成厚0.5厘米的片,放入沸水中大火焯透,捞出。

2.干白辣椒100克用温水浸泡15分钟,捞出挤干水分。

熟处理:

锅内放入色拉油100克,下入姜片10克煸香,倒入大肠中火炒出油分,再放入白辣椒翻炒出辣味,接着放入生抽、味精、干红辣椒粗碎各5克和酱油3克调味,撒入大蒜叶段15克翻炒均匀,出锅装入土钵内。

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