家常菜

【家常菜】香菇豆腐丸子

来源:红厨网

【家常菜】香菇豆腐丸子

制作:

1.用密漏把豆腐制成泥,纳盆加水发香菇末、生抽、美极鲜、盐、鸡蛋清和生粉拌匀成糁,用手挤成丸子下入三成热的油锅炸至色金黄时,倒出来沥油。

2.净锅里放少许的油烧热,下姜末、葱末和蒜片炝香后,掺入鲜汤并把汆过水的杏鲍菇块、火腿肠块和青笋块下锅,调入鲍汁、盐和味精烧至入味时,勾薄芡即可装盘上桌。

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