家常菜

【家常菜】黄焖乳牛

来源:红厨网

【家常菜】黄焖乳牛

制作:

1.把乳牛肉斩成块,加盐、红酒和木瓜粉拌匀,腌渍入味。把白萝卜削皮后切成圆片,汆一水待用。

2.锅里放色拉油烧热,先投入姜片、葱段、郫县豆瓣酱和香料炒香,掺清水并放入乳牛块,大火烧开后转小火焖制1小时,其间加盐、黄酒、糖色、味精和鸡精调色调味,随后放入萝卜片继续焖20分钟,加红椒节和水蜜桃块和匀,出锅装盘并围摆上汆熟的西兰花,即成。

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