创新菜

【热卖菜】金牌烤南瓜

来源:大厨微阅读 作者:王洪海

【热卖菜】金牌烤南瓜

制作流程:

1、牛腿南瓜切掉尾部,掏空内瓤,在南瓜花的位置戳一个筷子粗的洞,并沿着南瓜纵向的纹理均匀地划上几刀。

2、糯米泡透,入蒸箱蒸熟,取出后每500克拌入红枣50克、葡萄干30克、白糖30克。

3、取适量拌好的糯米饭酿入南瓜中,包上保鲜膜后配送至各店。

4、烤盘垫上锡纸,摆上酿好的南瓜,放入烤箱(上火150℃、下火150℃)烤1小时,取出后顺着花刀剥下外皮,跟一碟蜂蜜即可上桌。

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