家常菜

【家常菜】本家香烹兔

来源:红厨网

【家常菜】本家香烹兔

制作:

1.把现宰杀的兔肉剁成1厘米大小的丁,纳盆加料酒及少量的盐码味,然后抓少许生粉拌匀备用。

2.锅中放红油,先下干辣椒节、香料(香叶、白蒄、草果、八角、砂仁、茴香、桂皮、香草等)、花椒、姜片和蒜瓣炒香,再下腌好的兔丁和大葱节,接着加盐、胡椒粉、味精和鸡精,烹入料酒,炒至兔肉熟即可装入窝盘。

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