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【酒楼菜】扣肉回锅藕

来源: 红厨网 作者:

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1.将红花藕削去皮,入川味卤水锅里卤熟后,捞出切成厚片待用;另把提前蒸好的扣肉蒸热。

2.取净锅入猪油烧热,下拍破的大蒜、小米椒节炒香,放入扣肉、藕片炒匀,加少许水,略烧至汁稠时,加辣鲜露、蚝油炒匀,然后淋香油并撒蒜苗节,即可出锅装入盛器上桌。

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