太给力！14省市领导带头到餐厅吃饭，官员纷纷为餐饮业打气！

太给力了！各地省长、市长亲自下馆子带头“吃喝”，为餐饮业复工复业一路开绿灯。随后，各地下发红头文件派发消费券，刺激经济消费……

这个3月，餐饮人终于在疫情期中看到了希望！这对近期处于低迷的餐饮业是极大的鼓励，同时也是餐饮业复苏的一个信号。

3月13日，国家发展改革委等23个部门联合印发的《关于促进消费扩容提质加快形成强大国内市场的实施意见》，从市场供给、消费升级、消费网络、消费生态、消费能力、消费环境等六方面提出19条硬举措。

随后，广东、湖南、上海、南京、成都、宁波等省市派发消费券，刺激餐饮旅游等服务行业。

同时，各地政府也开始各出“奇招”，省长、书记、市长等领导带头消费，到餐厅吃饭，身体力行支持餐饮行业复苏。

多重利好消息的刺激下，大大鼓励了顾客餐饮消费的信心，也让此前一直备受煎熬的餐饮老板看到了希望，为餐饮的全面复苏打了一剂强心剂。

01

多地省市领导亲自“下馆子”

带头“吃喝”为餐企复工打call

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随着各地更多省份没有新增病例以及现有确诊病例清零，餐饮业复业的通知也相继发出。

各地纷纷出台了各种措施鼓励大家消费，更有地方领导带头到店堂食为餐饮业加油打气。

海南：书记带头自费吃火锅

3月8日，海南省儋州市委书记袁光平带头走上街头考察了解餐厅经营情况，鼓励餐饮企业老板增强信心之余，并带头自费在当地美食街喝冷饮、吃火锅。

江苏：红头文件倡议，鼓励领导带头消费

3月9日，江苏省委常委、南京市委书记张敬华来到南京大牌档，出示绿色的“苏康码”后入店就座，并品尝了鸭血粉丝汤等秦淮小吃。

3月10日，南京秦淮区发红头文件倡议：“机关干部要带头到店吃喝，购物消费金额不低于100元。”同时，鼓励各级领导班子成员带头到餐饮等服务行业消费，严格执行相关规定，个人付费。

3月10日傍晚，苏州市长李亚平，逛起苏州最繁华的商圈观前街，还走进老牌餐饮松鹤楼。

3月13日晚，徐州市市委书记周铁根，市委常委、秘书长吴新福，副市长徐东海，市场监督管理局局长吴德法，商务局局长张颖等一行到徐州金鹰彭城广场店视察夜间经济，经过“喜茶”门前，周书记走进店铺，向营业人员了解销售情况，点单付款，邀请周边的工作人员共品奶茶。

浙江：倡议机关干部带头消费，支持餐饮企业渡难关

3月13日，浙江省宁波市鄞州区下发通知，同样倡议机关干部带头消费，支持区内商贸、餐饮等企业共渡难关。

3月16日，在浙江省嘉兴市，市委书记张兵，市委常委、常务副市长徐淼，市政协副主席、市委秘书长敖考权也来到该市南门头吃饭，带头消费。

福建：副省长带队视察，鼓励餐饮复工复苏

3月10日，福建省副省长郭宁宁视察福州餐饮代表品牌四道菜万达店，鼓励福州餐饮复工复苏，并鼓励餐饮老板全力做好复工防疫工作。

山东：书记带头点餐，领导组团为餐饮复业站台

3月11日，山东省省长龚正和济南市市长孙述涛带领省商务厅厅长、市商务局局长等领导一行，深入凯瑞集团、舜和国际酒店、山东快餐超意兴等餐饮店，了解餐厅在复工期间的经营情况和防疫情况。

当天，山东省商河县县委书记翟军在该县超意兴店就餐时，点了块“把子肉”和一盒米饭吃。翟军说，“我带个头，让大家有信心在做好疫情防控的前提下，走进餐厅吃堂食。”

安徽：干部职工以实际行动支持餐饮企业

3月13日上午，安徽省商务厅在官方微博发布倡议书，鼓励领导干部带头进行餐饮消费，全厅干部职工积极参与，以实际行动体现特殊时期对餐饮企业的特殊支持。

3月16日，安徽省合肥市。安徽省委常委、常务副省长邓向阳和安徽省委常委、合肥市委书记宋国权陪同中央调研组进行调研时，在合肥市罍街，他们自费品尝了合肥小吃。

湖南：书记、市长走上街头带头消费

3月13日这天，湖南省株洲市市委书记毛腾飞和市长阳卫国外出堂食。当晚阳卫国在该市天元区滨江北路的鱼汤泡饭餐馆吃饭。毛腾飞则在该市兄弟厨房餐饮连锁门店吃饭，他夸赞这家连锁餐饮店“价格实惠，饭菜可口，汤味鲜美。”

3月14日，张家界市委书记虢正贵，也走上了武陵源街头带头消费，并和当地餐馆老板探讨如何守住疫情防线，抓好经营。

3月14日，湖南省衡阳市市委书记邓群策来到该市彭海军鱼粉店吃鱼粉，询问经营情况。

青海：书记微信购买拉面套餐

3月13日中午，青海省海东市。在一家名为“绿洲生态园”的饭店里，海东市委书记鸟成云通过微信支付购买了一份青海拉面套餐，套餐里有牛肉面、茶叶蛋和小菜组成的拼盘。

广东：领导到店自费就餐，鼓励餐饮复市

3月14日上午，广东省茂名市市长袁古洁在镇盛镇农贸市场、东汇城广场超市购买了小番茄、青尖椒。之后，她还在当地的山西面馆吃了一碗面。

3月16日起，中山市四套班子领导带头到中山部分餐饮门店自费就餐，以实际行动鼓励服务行业全面复市，号召广大市民上街消费。

云南：书记带头上街“下馆子”，为餐饮业代言

3月16日下午，云南省委常委、市委书记程连元率队上街进行实地考察调研，并与企业负责人和商户深入交流，并带头“下馆子”甩米线，为餐饮业“代言”。

河南：市长吃烩面，鼓励提振市民消费信心

3月14日晚19时许，在河南省濮阳迎宾馆外餐部，濮阳市市长杨青玖在那里点了一碗烩面，一碟荆芥黄瓜进行就餐，以此鼓励和提振市民的消费信心。据当地媒体报道，市长此举在当地引发一片好评。

重庆：副市长带头吃火锅，为餐饮业鼓劲打气

3月17日中午，重庆南滨路一家火锅店迎来了几位特殊的客人。

重庆市政府副市长李波、市商务委主任张智奎以普通市民身份，带头消费，堂食吃火锅，给餐饮行业鼓劲打气。

吃火锅间歇，李波副市长对目前火锅行业的经营也非常关注，他不停地询问该店负责人如何进行疫情防控？疫情期间怎么经营？目前恢复得如何等等。

此外，江西省商务厅、吉林省商务厅等也发出倡议书，倡议全省商务系统党员干部要带头开展餐饮消费，鼓励干部职工及亲属、朋友扩大餐饮消费，引导带动全社会恢复市场消费信心。

截至3月17日，来自安徽、浙江、江苏、广东、海南、湖南、河南、云南、青海、重庆等14个省市领导带头到餐饮店就餐。

他们消费的可能是一顿火锅、一杯冷饮、一碗鸭血粉丝汤……但这对餐饮人来说这不是一顿简单的饭，而是他们对餐饮业复苏的信心。

中国烹饪协会会长姜俊贤曾说过，“在受疫情影响的艰难时期，信心比黄金还重要。”

在消费者仍心存恐慌和疑虑之时，地方领导在这种特殊时期的特殊之举，传递出来的更多是信心和鼓舞。

02

复工率超过55%

全国餐饮复苏战正在打响

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随着各地省市领导带头堂食，餐饮消费信心得到进一步提振。各地的餐饮业开始加快复产复工的步伐，各个城市开始恢复了烟火气。

广东

广东14万餐饮企业超7成复工，广州不少餐饮企业门口开始有序排起了队；

山东

山东餐饮商户复工率达到68.9%，线上线下齐发力；

海南

海南省全省4万余家餐饮经营主体中，已有2.5万余家恢复营业，复工率为64%；

青海

青海省所有餐饮经营单位(含酒店、餐馆、早餐店、夜宵店等)全面恢复营业；

云南

云南昆明全市670家大型以上餐饮企业，已开业440家，复工率为65.7%；

陕西

陕西省宝鸡市139家限额以上餐饮企业，已经复工的就有125家，复工率达到89.9%。

星巴克在中国的4200家门店，已有85%投入运营。其CEO凯文·约翰逊说，“随着中国新增病例数量的放缓，我们看到了消费复苏的早期迹象。”

3月12日，海底捞宣布开放堂食，当日大部分复工餐厅即出现了顾客爆满的景象。

西贝、喜家德、老乡鸡、炳胜、徐记海鲜等餐饮品牌陆续全面复业开放堂食。甚至连武汉的餐饮企业，如湖锦酒楼、艳阳天都开启了线上外卖。

各大餐饮企业纷纷坐上了复工“快车”，各地餐饮业也在有序加速复工进程，这一切均表明了全国餐饮行业有了复苏的迹象。据天风证券研报称，在各个省市餐营业复工复产政策的指导下，全国餐饮业逐渐回暖，商户复工率已经超过55%。

同时，其他行业也开始为餐饮复苏助力。全国各地的一些商业地产在减免2月租金，3月4月租金减半的前提下，开始在积极引流恢复商场的人气。

广东佛山南海区的嘉洲广场在为商户减租的同时，还大搞促销活动。据了解，在“三八活动”、“3.15活动”这两次活动中，嘉洲广场送出超过2万份现金券，总投入超过了100万，以吸引消费者来消费。

而这些措施一出，确实给商场的餐饮商户带来了利好。商场内大部分餐厅都开始排队等位，甚至不少餐饮品牌实现了翻台。

虽然餐饮人复业依然要面对堂食客流量少，线上外卖单量不足，食材人工房租等问题，但是在各方的扶持和帮助下，餐饮已经开始慢慢复苏。

不过，在大经济环境影响之下，我们依然需要清晰认识到：即使有政策鼓励，消费者的信心不是一下子就能回来的，餐饮人还是要做好打持久战的准备。

但是，相比之前复工遥遥无期只能等死的状态，即使现在复业面临的困难重重，餐饮人却起码看到了希望。毕竟，能营业就有机会，能堂食就有走下去的动力。

03

餐饮复苏

是关乎民生和经济的头等大事

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突如其来的疫情，对餐饮行业冲击巨大。但也让所有人，意识到餐饮行业是如此不可或缺。

餐饮说小很小，说大也大。往大了说，餐饮行业对百姓民生、国民经济有着极其深远的影响。

首先，餐厅为消费者提供了服务，为每个人带来在家吃饭无法替代的现场体验，让大家获得喜悦和满足，这些早已成为所有人幸福生活的一部分。

其次，餐饮属于劳动密集型产业，提供大量就业岗位，让几千万从业者有了勤劳致富的机会。而几千万数字的背后，牵涉到更多家庭的安定与幸福，也关乎社会的稳定。

第三，过去几年餐饮业规模急剧扩大，其增长速度之快、持续时间之长是其他行业没有的。零售额连续多年增长，增幅不断超过同期社会消费。消费又是拉动国民经济的三驾马车之一，餐饮在其中出力不少。

此外，餐饮还是区域价值的试金石。餐饮行业的消费水平可以证明一个地方生活水平和区域价值。国内餐饮业发达的省份也都是最有经济活力的省份。

正是从这个角度，餐饮行业可以折射宏观经济在疫情冲击后的复苏进度。

人民美食发展联盟理事长白玮认为，“餐饮经济，是作为反应国民宏观经济的晴雨表。餐饮是春江的鸭子，餐饮兴，则经济兴。欲复苏经济，要从餐饮开始。”

消费服务行业的复工复产，是最显见、最能提振市场信心。而餐饮业无疑是复工复产重中之重。

如今，随着国内防疫取得了一定成果，有越来越多的企业复工复业。而对于国民经济有着重要影响的餐饮行业，自然而然也成为了各地政府的关注点。

这次疫情的冲击是全方位的，就算餐厅开门了，消费者信心的恢复也需要一个过程。但是餐企等不起了，国家经济也等不起了。

餐饮人急，地方领导也急。于是有了各地领导们纷纷带头“下馆子”消费，下发红头文件倡议干部带头消费等行为。

领导的身先士卒，给差一点深陷黑暗的餐饮行业，照进来一束希望之光。

很多地方“一把手”对餐饮的关心，也是在鼓舞士气和传递信心。让餐饮人知道，行业的未来依旧值得期待。让消费者知道，疫情不可怕，只要防控得当，堂食其实很安全。

“她一来，我们感觉，整个福建餐饮的春天要来了！”看到副省长郭宁宁亲临门店，福建餐饮企业四道菜·现撬海蛎煎的老板陈立不由发出感叹。

而这句话，同样代表了千万餐饮从业者的心声。

结 语

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疫情之下，餐饮人其实很慌。

让餐饮人不慌的唯一办法，就是看到自家餐厅有源源不断的消费者进店。

现在各地领导主动成为消费者，为餐饮业助力，无疑会形成示范效应。相信接下来会有越来越多的消费者重新走进昔日熟悉的餐厅用餐。

疫情之后，大家都希望自己的生活、熟悉的城市、还有经济大环境早日复原。而餐饮复苏，可能是第一步，也是重要一步。

相信在各级政府的支持下，在行业企业的携手努力下，餐饮行业可以穿越封锁，迎来涅槃重生。

疫情终将过去，春天即将到来！让我们期待笑容，早日回到餐饮人的脸上。