川菜

【川菜】菌香鲜桃仁

来源:红厨网

【川菜】菌香鲜桃仁

制作:

将冰鲜桃仁200克解冻后,放入容器内,加入菌王酱料20克拌匀,装盘即可。

菌王酱料:

往盆里放入蚝油300 克、干锅酱10克、鸡粉15克、鸡汁15毫升、香油100毫升、菌酱260克,拌匀便成菌王酱料。

菌酱:

1、把新鲜猪肚菌、松茸菌和香菇菌一起放入锅里,掺入适量二汤、淋入东古酱油,小火煨入味后,捞出来沥干。

2、接着把菌子下入七成热的油锅里,炸至色金黄时,捞出来切成末,便得到菌酱。

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