家常菜

【家常菜】喜气洋洋(理塘土豆煎法式羊排)

来源:红厨网 作者:刘显春

刘显春

【家常菜】喜气洋洋(理塘土豆煎法式羊排)

成都吃虾点蟹创始人兼厨师长

【家常菜】喜气洋洋(理塘土豆煎法式羊排)

材料:

主料:

法式羊排。

辅料:

理塘小土豆,青红椒片,辣椒丝。

调料:

蒜片,鲜迷迭香,孜然粒,辣椒粉,家乐鸡精,家乐黑椒汁,味精。

做法:

1、处理干净的法式羊排剔去多余油脂,抹入迷迭香、孜然粒、家乐鸡精、味精,腌制半小时。

2、腌制好的羊排用不粘锅加黄油慢火煎熟,再加入辣椒丝、蒜片、孜然粒一起炒香,调入家乐鸡精、味精,翻匀后撒入辣椒面,起锅放烧好的石板上(石板上垫吸油纸)

3、理塘土豆洗净,切成厚片,用烤箱烤熟,下锅,调入家乐黑椒汁,翻炒均匀,起锅装盘,放羊排旁边,即可上桌。

制作 | 刘显春

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