【创新菜】白酒极品酱九层塔煮法国生蠔

材料：

主料：（1人份）

法国吉拉多生蚝100克，新鲜九层塔10克。

调料：

日本清酒50克，海盐100克，糖50克，五香粉10克，XO酱30克。

做法：

1、将干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。

2、马友鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎；帕尔玛火腿、大虾等其他材料分别切碎。

3、用一碗油炒蒜末，放入干贝及其他材料拌炒均匀，香味散出时加入所有调味料，炒匀后以小火熬煮半小时。待汤汁稍干，水份已吸收且锅内溢出油时即可盛出，装起。

4、将法国吉拉多生蚝加日本清酒、新鲜九层塔烫成4分熟后放入XO酱。

5、将海盐加入糖、五香粉小火慢炒成“沙滩”颜色后垫于盘底，再放入烹制好的生蚝即可。