浙菜

【创新浙菜】龙井虾仁配响铃

来源:红厨网 作者:朱启金

【创新浙菜】龙井虾仁配响铃

<原料>

河虾仁80g,豆腐皮50g,龙井茶5g,自制翡翠斗10g,糖艺花10g。

<调料>

自制甜面酱5g,盐2g,生粉3g。

<做法>

1.将河虾洗净去壳,去沙筋,取出河虾仁。

2.再将取出的河虾仁腌制4小时,上浆。

3.采用浙江当地的烹饪技法炒制。

4.再配上响铃,使此菜肴颜色、口味、营养完美结合。

制作 | 朱启金

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