鲁菜

【创新鲁菜】麻酱茄子配金蒜

来源:红厨网 作者:李保平

【创新鲁菜】麻酱茄子配金祘

<原料>

茄子,大蒜。

<调料>

麻汁酱,蒜汁,香油,陈醋,味极鲜酱油,白糖,色拉油,盐,吉士粉。

<做法>

1.茄子去皮,改刀成成长条,撒盐蒸透至熟,备用。

2.大蒜切成蒜米,加入吉士粉拌均,入七成热油炸至酥脆备用。

3.将蒸好的茄子加入芝麻酱、蒜汁等调味品调制入味,装盘,撒上炸制好的金祘米即可。

<特点>

创意与味道完美结合。

制作 | 李保平

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