创新菜

28款创意中国菜赏析,精美吸睛,惹人垂涎!

来源:红厨网

出色的厨艺,也需要一个有创意的装盘设计来衬托,配合上别致的餐盘,简单的点缀,不同的食材,也能立马融为一体,变成一道道精美菜式。本期红厨网,给大家带来了第十四辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集,大家看看,是否能从中吸收到一些创新灵感?

凉菜

铜锣烧龙虾塔

澳洲龙虾 牛油果 自制烧麦

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白切梅肉

雪花猪肉

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鲜莲鱼蓉色拉

牛油果 黄鱼肉 萱莲

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小坛开胃泡菜

卷心菜

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俄式带子三文鱼

澳带  三文鱼

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石榴汁鲜虾卷

越光米  甜虾

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黑醋汁捞拌海鲜牛油果

牛油果 青花鱼 金枪鱼

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椒麻八爪鱼

望潮

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灯影牛肉

牛里脊

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热菜

黑蒜汁焖深海花蟹

花蟹

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九层塔味磳沼虾

沼虾 九层塔

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青花椒炒猪手

去骨土猪手 杭椒 青花椒

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羊肚菌浓味焖烧蹄筋

鲜蹄筋 羊肚菌

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腊肉炒葛粉条

葛粉 银芽 腊肉

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家烧梅鱼炖白水洋豆腐

梅童鱼 白水洋豆腐

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火腿扁尖蒸冬瓜

5J火腿 天目笋干 冬瓜

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松茸黑豆腐

自制黑豆腐 鲜松茸 菜心

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黑松露汁香煎元贝

大元贝 松露汁

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时令桂花虾

大虾

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黑胡椒膏蟹

大膏蟹

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杏汁老鸭荔浦芋

老鸭 荔浦芋 杏仁 赤肉

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阿拉斯加蟹两吃

阿拉斯加蟹 美乃滋 芝士

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点心

蜂巢松茸和牛酥

鲜松茸 和牛 紫薯

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创意叉烧包

叉烧

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甜品

香脆坚果酥

核桃 腰果 面粉

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恐龙蛋

百香果茸 澳芒

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魔方

日本柚 黑白巧克力 开心果酱

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水蜜桃燕窝

燕窝 水蜜桃 果茸

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