【创新苏菜】一品香酥鸭
来源： 红厨网 作者： 杨红＜主料＞
娄门麻鸭1只。
＜辅料＞
面皮10张，京葱丝50克，黄瓜丝50克。
＜调料＞
盐5克，花椒5克，甜面酱20克。
＜做法＞
1.麻鸭去内脏后用盐、花椒腌制2小时。
2.将腌好的麻鸭上笼蒸至酥烂，随后放入油锅，炸至表皮金黄捞出。
3.将鸭子改刀，配上面皮、黄瓜丝、京葱丝、甜面酱装盘即可。
制作 | 杨红
本文为红厨网原创文章，未经允许严禁转载！违者必究！
＜主料＞
娄门麻鸭1只。
＜辅料＞
面皮10张，京葱丝50克，黄瓜丝50克。
＜调料＞
盐5克，花椒5克，甜面酱20克。
＜做法＞
1.麻鸭去内脏后用盐、花椒腌制2小时。
2.将腌好的麻鸭上笼蒸至酥烂，随后放入油锅，炸至表皮金黄捞出。
3.将鸭子改刀，配上面皮、黄瓜丝、京葱丝、甜面酱装盘即可。
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