【创新菜】金牌脆皮鸡
来源： 红厨网 作者： 曾昭递＜主料＞
靓三黄鸡一只。
＜调料＞
盐，白醋，麦芽糖，五香粉，色拉油。
＜做法＞
1.鸡洗净擦干水分，用盐、五香粉腌制4小时入味后，再用温水洗干净，用白醋、麦芽糖调成的脆皮水上皮，用风扇吹干表皮。
2.用色拉油慢炸25分钟至鸡表皮变脆变色，斩件摆盘即可。
制作 | 曾昭递
本文为红厨网原创文章，未经允许严禁转载！违者必究！
＜主料＞
靓三黄鸡一只。
＜调料＞
盐，白醋，麦芽糖，五香粉，色拉油。
＜做法＞
1.鸡洗净擦干水分，用盐、五香粉腌制4小时入味后，再用温水洗干净，用白醋、麦芽糖调成的脆皮水上皮，用风扇吹干表皮。
2.用色拉油慢炸25分钟至鸡表皮变脆变色，斩件摆盘即可。
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