创新菜

【创新菜】菠萝酸辣带子

来源:红厨网

【创新菜】菠萝酸辣带子

材料:

原料:

鲜带子4个,红葱头1个,菠萝心1条,红辣椒1个,蒜末10克。

调料:

白糖2克,盐1克,料酒、鱼露、生抽、白醋各5毫升,花生油10毫升。

制作:

1.把红葱头、红辣椒、菠萝心分别切成小丁。

2.取鲜带子肉洗净,另把其外壳放开水锅里烫去黏液和腥味,捞出来再把带子逐一放回壳上。

3. 碗里放红葱头丁、红辣椒丁、菠萝丁、蒜末、盐、生抽、鱼露、白醋、料酒和花生油,搅匀成酱汁。

4.把调好的酱汁浇在带子上,腌渍5分钟后,入蒸锅蒸3分钟即可出锅装盘。

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