【创新菜】菠萝酸辣带子
来源： 红厨网 作者：材料：
原料：
鲜带子4个，红葱头1个，菠萝心1条，红辣椒1个，蒜末10克。
调料：
白糖2克，盐1克，料酒、鱼露、生抽、白醋各5毫升，花生油10毫升。
制作：
1.把红葱头、红辣椒、菠萝心分别切成小丁。
2.取鲜带子肉洗净，另把其外壳放开水锅里烫去黏液和腥味，捞出来再把带子逐一放回壳上。
3. 碗里放红葱头丁、红辣椒丁、菠萝丁、蒜末、盐、生抽、鱼露、白醋、料酒和花生油，搅匀成酱汁。
4.把调好的酱汁浇在带子上，腌渍5分钟后，入蒸锅蒸3分钟即可出锅装盘。
