【融合菜】桃源山泉润福袋

＜主料＞

日本豆腐50克，杏鲍菇10克，西兰花5克，铁杆山药10克。

＜辅料＞

薏米仁20克，土豆蓉20克，南瓜蓉20克，胡萝卜蓉20克，鸡汤50克。

＜调料＞

鸡饭老抽、盐、鸡粉、芥末油。

＜做法＞

1.将日本豆腐油炸后制作成福袋备用；薏米仁蒸熟，加入烤箱烤过的杏鲍菇碎及鸡饭老抽、酱油及一半的调味料拌匀，塞进福袋中，用韭菜扎口备用；山药蒸熟打成蓉，做成山药球备用。

2.锅起旺火，加入鸡汤烧开，加入蒸熟的南瓜蓉、土豆蓉、胡萝卜蓉，外加入另外一半调味料，把汤汁收浓稠。

3.将汤汁盛入位上盅内，加入蒸热的福袋、蒸热的山药球及飞过水的西兰花即可。

制作 | 王勇

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