凉菜

【创新凉菜】剁椒鲜菌

来源:红厨网

【创新凉菜】剁椒鲜菌

制作:

1、鲜老人头菌切成厚片,放入加有盐的鲜汤锅煨入味后,捞出晾干,再下入六成热的油锅炸干待用。

2、把老人头菌纳盆,加入剁椒碎、盐、美极鲜、味精拌匀,整齐叠放在盘里,点缀上蛋清泡和薄荷叶,即成。

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