创新菜

【创新菜】侧耳根炒猪心肺

来源:四川烹饪杂志 作者:易建辉

【创新菜】侧耳根炒猪心肺.jpg

材料:

主料:猪心肺

辅料:七星椒、泡椒、侧耳根、韭菜节

做法:

1、把猪心肺煮熟并切成片;

2、再将猪心肺片与七星椒和少量的泡椒一起下锅,炒几下再加入侧耳根和韭菜节,炒匀便成菜。

特色:

这道菜加入的泡椒和侧耳根能掩盖猪心肺的异味,而韭菜和七星椒除增香以外,还起到了添色悦目的作用。

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