湘菜

【蒸菜】青椒蒸河虾

来源:红厨网 作者:徐金锡

【蒸菜】青椒蒸河虾

制作:

1、新鲜小河虾200克洗净;锅内放入茶油20克,烧至五成热时下入河虾,中火煸炒至其变成金黄色。

2、河虾加入盐、味精各4克混合均匀,淋入料酒20克、白醋5克调匀,装入大碗内,放入青尖椒碎60克、浏阳豆豉10克、白胡椒粉1克,淋入茶油60克,放入蒸箱内大火蒸12分钟,取出上桌。

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